ご意見ありがとうございます。
お食事がご満足いただけるものでなく、大変申し訳ございませんでした。

味に関しましては、病院給食という性質上、管理された献立で調理しており、どの調理師が担当しても、同じ量の食材・調味料を使用し調理しております。

ただし、茹で時間や炒め時間、水切りの程度、油の切り方、混ぜ方などは、調理師によって多少の差が生じることがあり、それが食感や味の付き方などに影響を及ぼしていることも考えられます。

大量調理を大人数で行っているため、これらの作業についても、できる限り統一できるよう、今後も指導を徹底してまいります。

ご飯に関しましては、冬場の気温の急激な下降とともに水温が安定せず、一定時間の炊飯では炊き上がりが変わってくる場合がございます。

その際には、火力・加熱時間等の見直しを行い、調整する必要があります。

今後は、日々の水温とその日の炊き上がりの確認を行い、
満足いただけるようなご飯をご提供できるよう、尽力してまいります。